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小炒黄牛肉怎么炒?只需简单两步,肉质鲜嫩,无腥味

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小炒黄牛肉怎么炒?只需简单两步,肉质鲜嫩,无腥味

发布日期:2019-10-22 编辑: ag真人手机版:

【小炒黄牛肉的制作方法】

步骤一:将买回来的牛肉清洗干净然后切片,在切牛肉的时候一定要注意,要沿着纹理切,这样牛肉就会比较的嫩,牛肉切好后放到碗中,在碗中加入蛋清、料酒以及盐腌制半小时,这做不仅可以保持水分,还能去除牛肉中的腥味。

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步骤二:将辣椒、姜干净切好,辣椒切丝,起锅烧油,油热后将处理好的辣椒、姜、蒜下入锅中翻炒爆香,爆香后下入处理好的牛肉,大火翻炒20秒在这期间加入盐以及姜丝。

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以上就是小炒黄牛肉制作方法,如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下,不过要注意的是在切牛肉时要顺着纹理切,在炒牛肉之前要先将牛肉腌制一番,还有就是在炒牛肉的时候,时间一定不能太长,而且要大火翻炒,掌握好这些后你就可以做出鲜嫩好吃的小炒黄牛肉了。


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